Rodelhaus Braunlage - beliggende ved Wurmbers svævebanens mellemstation midt i skoven - er ideelt til en kort pause med masser af nydelse - nu også præmieret regionalt.
Hytterestauranten i Rodelhaus Braunlage er over 100 år gammel. Med en unik beliggenhed i skoven ved Wurmberg-svævebanens mellemstation har ejeren Judith Bothe og hendes team videreført denne tradition siden slutningen af 2008. De lægger stor vægt på, at de dyr, der bruges i Rodelhaus, har haft et værdigt liv, og at kartofler, grøntsager og juice kommer fra bæredygtigt landbrug. Mejeriprodukter og produkter som sennep, salt, spiritus og vin er også af regional oprindelse. Og alt, hvad der ikke vokser i Harzen, som f.eks. kaffe eller kakao, kommer i det mindste fra fair trade.
Siden 2013 har man fulgt Slow Food-filosofien her. Den fremmer miljøvenligt landbrug og fiskeri, artstilpasset husdyrhold, traditionelt madhåndværk og har til formål at bevare mangfoldigheden af regionale smagsoplevelser.
Dette afspejles i Rodelhaus' menu. Oksekødet fra Harzens røde bjergkvæg kommer fra den typiske Harzen-producent Brockenbauer Uwe Thielecke fra Tanne, ølspecialiteten "Harzer Dunkel" fra Altenauer Brauerei, som også er blevet tildelt det regionale mærke, eller karryen til karrywursten fra Altenau urtepark. Sammen med Imker Enrico Kretschmar - hans honning bærer også Typisch Harz-mærket - producerer fru Bothe sin egen honning - lige uden for døren i skoven på Wurmberg.
Besøgende, der vil vide mere, kan tage et kig på guiden "Genussmacher" fra Rodelhaus Braunlage. Den giver oplysninger om madens oprindelse og leverandører. Rodelhaus Braunlage kan nås efter en halv times opstigning mod Wurmberg-svævebanens mellemstation, eller du kan benytte lejligheden til at tage en tur med en af gondolerne.
Med kvalitetsstemplet "Typisk Harzen" tildeles: hele gastronomien