Ordsproget „Hopfen und Malz – Gott erhalt’s“ kan fortolkes på to måder i Hornburg...
Marienkirche, en af de første protestantiske kirkebygninger, kunne hovedsagelig realiseres takket være byens velstand, som Hornburg kan takke sin dyrkning af og handel med humle for. Kirken, opført mellem 1614-1616, bruger arkitektoniske byggestile fra flere epoker og er forbløffende for en protestantisk kirke med et usædvanligt rigt interiør.
