Det traditionelle konditori og mesterbageri Café Muhs i Schulenberg i Oberharzen har eksisteret siden 1959 og er blevet drevet af tredje generation af familien lige siden.
Speltbrød, speltboller og hvide boller er lavet af korn, der er dyrket i regionen. De males i deres egne kornmøller, og de traditionelle opskrifter forarbejdes og bages med nutidens viden. Barbara og Stefan Muhs sælger deres bagværk, herunder Okertaler-Keimkorn-Brot®, som er unikt i Tyskland og fremstillet af spiret korn, på det ugentlige marked i Goslar samt på syv andre ugentlige markeder fra Bad Harzburg til Northeim og i caféen i Schulenberg.
Følgende produkter er mærket med det regionale mærke "Typically Harz":
- Hvide boller
- Speltboller
I hovedlokalet, Café Muhs i Schulenberg, har gæsterne en unik panoramaudsigt over Oker-dæmningen og Bloksbjerg. Kager fra husets konditori og kaffespecialiteter serveres i en venlig atmosfære.
